Az e heti kihívásban spájzunk, száraz élelmiszert tároló szekrényünk, fűszereink rendszerezése lesz, ügyelve arra, hogy mindent könnyedén megtaláljuk, amire szükségünk van.
Ezt akár van külön álló kamrád, akár nincs, érdemes átolvasni, ugyanis ha csak egy szekrényben is, de mindenki tart valamennyi élelmiszert otthon, lakjék bármilyen kis lakásban is.
Ha van az élelmiszer tárolására egy külön helységed, spájzod, akkor az szuper! Viszont, ha nincs, akkor még kreatívabbnak kell lenned a konyhaszekrényed vagy épp előszoba szekrényed rendszerezésével, hogy a családod élelmiszer készletét el tudd tárolni.
Új vagy itt? Ez a kamra rendszerezős poszt részét képezi egy 52 hetes lakás rendszerező programnak, melyet Taylor Flanery , a HomeStorageSolution101 megalkotója hozott létre. Kattints ide, ha többet szeretnél megtudni a programról. Amennyiben szívesen megosztod véleményed, tapasztalataidat, itt csatlakozhatsz az Otthonszervező blog Facebook csoportjájoz.
1.Lépés: Selejtezés, azaz szabaduljunk meg a lejárt szavatosságú dolgoktól!
Az első lépésben az élelmiszer raktárunkban szelektálunk, selejtezünk. Először is nézzük meg spájzunk polcait, szedjük ki azokat, amik nem élelmiszerek, tehát nem odavalók! Dobjuk ki a lejárt szavatosságú vagy nagyon régi élelmiszereket, és minden olyan egyéb élelmiszert, amit tudod hogy a családod már nem eszik meg! (Ez utóbbit, ha a szavatossága ha még jó, el lehet ajándékozni.)
Ha régen nézted át az élelmiszer raktáradat, talán meg fogsz döbbenni, mennyi mindent tárolsz feleslegesen.
Így csináld: szedd ki az összes polcról, összes szekrényből, fiókból,kosárból az élelmiszereket! Ha más helységben is tartasz ilyesmit, onnan is hozd most ide. Egyenként nézd át alaposan, és dönts hogy mi a kuka, és mi az ami marad.(mint KonMari)
Mikor mindezzel meg vagy, előtted lesz az egész felhasználható élelmiszer készleted. Lehet, hogy rájössz, hogy túl sok élelmiszer lapul a spájzodban. Jó megoldás lehet ilyenkor, ha az elkövetkezendő 2 hétben olyan menüsort állítasz össze, melynek alapanyagai már megtalálhatóak a spájzodban. Ezzel a módszerrel elkerülheted, hogy a szavatosságok lejártával újabb kidobott élelmiszerek halmozódjanak fel (spórolsz), valamint jobban elférsz a polcaidon.
Ha már amúgy is kiürítetted a polcaidat, töröld le őket!
2.Lépés: Kategorizáld ami maradt!
A spájz rendszerezés következő lépéseként szedd kategóriákba a megmaradt élelmiszer halmazt.
Az alábbi kategóriák csak példák, mindenki rendszerezheti a saját belátása szerint.
- száraz áru (cukor, liszt, zsemlemorzsa)
- konzervek, üveges befőttek, savanyúságok
- Tésztafélék, rizs, bab, gabona félék
- Dobozosok mint pl.Cereal,Cracer,
- fűszerek
- italok (amik a hűtőben vannak, azok most még nem)
- zöldségek, melyeket nem a hűtőben tárolsz (hagyma, krumpli, répa stb...
- Kutyakaják
Ezeket a kategóriákat említi a program szerzője, de ezen kívül számos kategória lehet még.
Így, hogy kategorizáltad az élelmiszereket, láthatod melyik kategória van esetleg túl halmozva, mit kell pótolni és mit nem kell venni az elkövetkezendő napokban.
3.Lépés: Készíts leltárt, hogy mostantól mindig tudd, mi van a spájzodban
A következő lépésben készítsd el spájzod leltárját. Írd fel, miből mennyid van. ( Itt láthatod az angol mintát a formát illetően, a lényege hogy kategóriákra osztod a lapot, és úgy dokumentálod a dolgokat.)
Ez a listázás segít a bevásárló listád összeállításában, valamint az is előtted lesz, hogy mit nem kell venni, miből van sok, abból lehet főzni.
4.Lépés: Rendszerezd és töltsd át üvegekbe, átlátszó műanyag dobozokba.
Most hogy kiselejteztük ami nem kell, kategorizáltuk, leltárba vettük ami marad, megkezdhetjük a visszapakolást a polcokra, szekrénybe, kinek mi van a konyhájában. Legszerencsésebb persze az, akinek van egy különálló, de sokan vagyunk, akik a lakás több pontján, szekrényekben tartjuk az élelmiszert. Ebben az esetben igyekezzünk minél szárazabb, hűvös helyet keríteni erre a célra, hogy az élelmiszer a minőségét tovább megőrizze.
Csoportosítsd az élelmiszereket a spájzon belül az előbb kialakított kategóriák szerint!
A múlt héten a Konyhaszekrények és fiókok rendszerezésénél zónákat alakítottunk ki, hogy pakolásunkkal optimalizáljuk a szekrények kihasználását. Ugyanezen szempontokat vesszük most is figyelembe.
Nézd a kategóriáidat, és a polcra pakolásnál próbáld az egy kategóriába tartozókat amennyire lehet, egy helyen, egy polcon tartani. Kisebb méretű dolgokat (pudingpor,leveskocka,fűszerek) tedd egy dobozba vagy kosárba, így amikor szükséged van valamire, könnyebb azt megtalálni.
Próbáld a nagyobb méretű de könnyebb dolgokat a legmagasabb polcra tenni. Zsugorral vásárolt vagy nagyobb mennyiségben beszerzett akciós dolgok kerüljenek a fejmagasságtól kicsivel feljebb lévő polcra. A nehéz üvegek, konzervek mehetnek az alsó polcra. Szem magasságában érdemes az apróbb dolgokat kis dobozokba, kosarakba téve tárolni, illetve azoknak az élelmiszereknek itt helyet biztosítani, melyeket nap mint nap használsz.
Alapszabály és legfontosabb az legyen, hogy a leggyakrabban használt élelmiszerekhez könnyedén hozzáférhess.
Ha a bepakolás után maradt még szabad helyed, akkor ide pakolhatod a konyhából kirekesztett, ritkán használatos háztartási gépeket, nagy tálaló edényeket stb... Ez kb egy kategória a konyha legfelső polcára ajánlott dolgokkal.
A nasi helye a gyermekes családokban
Amikor a kategóriákat kialakítjuk, érdemes az édességeket, rágcsálni valókat egy külön kategóriába sorolni.
Kisgyermekes családoknál érdemes talán a nasit egy kosárban valami magasabb polcon tárolni, amit a gyermek nem ér el. Ha már nagyobb, kamasz gyermekünk van, aki megbízható ilyen téren, azt már hagyhatjuk könnyen hozzáférhető polcon, de akkor is érdemes hogy az egészségesebb rágcsa legyen szem előtt,
Töltsd üvegekbe!
A spájznak ugyan nem kell jól kinéznie ahhoz, hogy jól működjön, de ha inspirációkat keresel arra, hogy ne csak funkcionális hanem esztétikailag is top legyen,Pinteresten nézz körbe. PL ha átlátszó műanyag dobozokba, vagy üvegekbe teszed, nem csak esztétikusabban néznek, hanem a rminőségét is jobban megőrzi, mint egy felbontott zacskóban,(plusz rágcsálóktól, zsizsiktől meg nem tudom én milyen állatkák szoktak az ételekbe menni ha helytelenül vannak tárolva) is jobban védve vannak.
A címkék a barátaid
Akár kiszeded az élelmiszereket üvegekbe, akár az eredeti csomagolásukban hagyod, a címkézésre szükséged lesz.
Készíts címkéket a különböző kategóriáknak, és címkézd fel a tároló dobozokat vagy a polcokat. (mint pl Alejandra)
A címkézés előnye, hogy keretet ad a polcoknak. Mikor szükség van valamire, nem csak te, de a család többi tagja is tudja kb mit hol keressen. Bevásárlás után is sokkal könnyebb elpakolni, ha tudod mit hova kell tenni.
Ha üvegbe töltöd az élelmiszert, légy óvatos, előbb a címkéket ragaszd az üvegre, aztán mehet a bele való.(csak hogy ne a cukor címke kerüljön a sóra :)
Ha olyan dolgot töltesz át, aminek szavatossági ideje is van, feltétlenül írd rá, hogy mikor jár le.
Tartsd be az "új dolgok hátra, régiek előre" szabályt!
Amikor hazahozol valamit a boltból, a mar meglévő dolgaid húzogasd előre a polcon, és mögé pakold be az új szerzeményeket. Amikor főzöl, akkor meg elölről veszed le. Így mindig a régebbi lesz elhasználva, ezzel csökkented az esélyét, hogy lejár majd a szavatossága.
Fűszerek
A fűszereknél a legfontosabb szempont hogy légmentesen záródó tartályokban legyenek ( legyen az üvegből vagy fémből ) , valamint az, hogy könnyedén elérd őket főzés közben, de azért ne legyenek túl közel a tűzhelyhez, mert a túl meleg levegő árt a fűszerek minőségének. Legyenek rajta a címkék jól láthatóak. Ha pl fiókba állítva tartod őket, érdemes a tetejükre ragasztani a címkékét, hogy gyorsabban megtaláld őket. Itt is él az elv, ha nagyon sok fűszered van, azok legyenek előtérben, melyeket rendszeresen használod, a ritkábban használtak kerüljenek hátra.A fűszereknek többnyire nincs szavatossági ideje, viszont a minőségét, aromáját idővel elveszíthetik.
5.Lépés: Gondold át a különböző élelmiszer és fűszer tárolási lehetőségeket
Amikor ehhez a lépéshez érsz, gondold át spájzod lehetőségeit. Milyen polcok, kosarak, tárolók, rendszerezők állnak rendelkezésedre? Melyik lenne legalkalmasabb a főzési szokásaidhoz? Mit eszik a család leggyakrabban?
Íme néhány megoldás, ötlet élelmiszer tárolásra :
- Műanyag vagy üveg átlátszó tárolók tetővel (frissen tartja az élelmiszert és könnyedén látod mi van benne
- Dobozok, kosarak tetővel vagy tető nélkül
- Fűszertartók
- Ajtóra akasztható állványok, akasztók vagy zsebes tartók
- Forgótálcák (sarok polcra ideális)
- Polcrendszerek
- Polcra húzható kosarak
- Görgős polcos kocsik stb..
Mondd el, hogy haladsz!
Kíváncsi lennék, hogy haladsz az e heti kihívással. Ha volnának egyéb ötleteid esetleg, amiket szívesen megosztanál velem, várlak a háztartásbeli kihívások Facebook csoportba egy kis tapasztalat cserére, ötletelésre. Nagyon inspirálóak tudnak lenni az előtte-utána képek. Fotózz és oszd meg velünk! Nagyon szeretném, ha minél többen megosztanátok a véleményeteket az e heti kihívásról.
Jövő heti projekt:
Egyelőre még maradunk az konyhában, jövő héten a hűtő és a fagyasztó kerül majd sorra.
