Hozzávalók:

• 150 gram datolyá (ha nincs, füge v mazsola is jó lehet, lényeg, hogy ragacsos és édes legyen) beletettem aprítógépbe, és elkezdtem aprítani, majd sorban egymás után hozzátettem a többi hozzávalót.
• 350 gramm párolt tök (nálunk angolul butternut squash-nek hívják, nem tudom otthon mi a neve, de szerintem sütőtök is jó.)
• 3 evőkanál kókuszzsír
• 200 gramm juharszirup (ha nincs, méz is jó helyette)
• 2 darab közepes tojás
• 4 teáskanál vaníliakivonat 
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 200 gr gluténmentes liszt ( én most 100 gr kókusz lisztet és 100 gr gm zablisztet tettem bele
• 6 evőkanál kakaó 
• 100 gr pirított aprított mogyoró
  

Elkészítés:

1. Mindet összekevertem az aprító géppel és szilikon tortaformába öntöttem a masszát.
2. Az elektromos kuktám aljára tettem egy pohárnyi vizet és ebbe bele a szilikonos formában a "brownie" masszát.
3. Hús programon 20 percre állítottam.
   
4. mikor lejárt, kézzel feloldottam a szelepet és a szilikonos formát átraktam a fritőzbe.
5. 2 percig alsó felső sütéssel kicsit meg szikkasztottam.
6. Tetejére házi nutellát kentem, és megszórtam mogyi híján pirított mandulával és egy kis puffasztott amatántot is tettem rá.

HOZZÁVALÓK:

• 1 közepes fej karfiol
• 3 kávéskanál pürésített fokhagyma
• 1/3 csésze mandula joghurt
• 12 dkg reszelt cheddar sajt
• 1 evőkanál szárított petrezselyem
• ¾ teáskanál só
• ¼ teáskanál bors
• 2 nagy tojás

ELKÉSZÍTÉS:

1. Halványan kenjünk meg olívaolajjal szilikonos muffin formákat
2. A karfiolt szedjük rózsákra, és gőz fölött pároljuk meg. Én a Pressure Cooker King Pro edényemet használom, STEAM 2 perc.
3. Ha kész a karfiol, a fokhagymával együtt tegyük konyhai robotgépbe Pürésítsük, majd töltsük át egy nagy tálba.
4. Belekavarjuk a mandula joghurtot, sajtot, petrezselymet, sót, borsot, majd a 2 tojássárgát is. Simára dolgozzuk.
5. Ezzel a karfiolos masszával töltjük meg az előkészített muffin formákat.
6. Fritőzben alsó-felső sütéssel, 4-es fokozaton addig sütjük, amíg meg nem emelkedik és aranysárga nem lesz.

Hozzávalók:

• 450 g cukkini
• negyed teáskanál só
• 2 evőkanál metélőhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál reszelt parmezán
• fél bögre utifűmaghéj
• 2 tojás
• negyed teáskanál szódabikarbóna
• só, bors
• kevés olíva olaj

Elkészítés:

1. A cukkinit lereszeljük, megsózzuk és ha levet eresztett, egy szűrőn kreresztül jól kinyomkodjuk.
2. Tálba tesszük és hozzáadjuk a metélőhagymát, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot.
3. Fűszerezzük és hozzáadjuk a tojásokat.
4. A lisztet a szódabikarbónával összekeverjük és a masszához adjuk
5. DeLonghi Fritőzt használok a sütéshez.Kevés olajat egy kenőecsettel felviszek az edény akjára, a cukkínit kis halmokban rákanalazom, mejd a tetején kicsit kilapítom.
6. 
   Alsó felső sütés, 4 fokozat 1-2 percig, majd amikor a teteje kis kérget kapott, azt is lekenem az olíva olajjal, és tovább sütöm, amíg barnás színt nem kap.
7. Utánna mwgfordítom, és a másik oldalát is megpirítom.
8. Főzelékhez feltétként, vagy saláta mellé, esetleg magában egykis uborkás joghurtos mártással tálaljuk.

Hozzávalók: 

A tésztához:

• 4 db közepes nagyságú sült édesburgonya
• 110 gr zab
• 110 gr darált mandula
• 110 gr kakaó
• 1,2 dl juharszirup
• 10 db datolya (kimagozva)
• 5 evőkanál kókuszzsír felolvasztva

A mázhoz:

• 5 evőkanál kókuszzsír
• 5 evőkanál juharszirup
• 60 gr mandula v mogyoró vaj
• 55 gr kakaó
• 2 nagy kocka étcsoki

Elkészítés:

1. A tésza hozzávalóiból aprítógépben egynemű masszát készítünk. Tipp: ha apránként adagoljuk a gépbe a hozzávalókat és nem egyszerre borítunk bele mindent, akkor gyorsabban és könnyebben megy.
2. Ha túl sűrű lenne a massza, nyugodtan adhatunk hozzá vizet, csak a víz hozzáadása után is jól keverjük össze.
3. Tegyük a masszát egy tepsibe, és 180 fokos sütőben 30-40 percig sütjük. (Én a DeLonghi Fritőzömbe szilikon formában, alsó felső sütés mellett, 4-es fokozaton szoktam sütni fél órán át)
4. Ha megsült, szobahőmérsékleten hagyjuk kihülni.
5. Közben a máz összetevőit egy kis lábasban addig hevítjük, amíg egy egynemű. krémet nem kapunk.
6. A krémet a kihült sütire kenjük, és hűtőbe tesszük. 
7. Ha teljesen lehült, kockákra vágva tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1 db tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva
• só, őrölt bors
• 2 ek. frissen reszelt parmezán
• darált szerecsendió
• 5-6 tönköly liszt
• 150 g ricotta
• 150 g zsenge cukkini nagyobb lyukú reszelőn lereszelve
• Sütéshez kevés olívaolaj

Elkészítés:

1. A hozzávalókat összekeverjük (ha a végeredmény túl lágy lenne, tehetünk még bele egy kevés utifűmaghéjat)
2. A masszából kb. 3 cm átmérőjű golyókat formálunk,
3. Forró levegős fritőzben olajjal megkenve megsütjük.