HOZZÁVALÓK:

• 1 közepes fej karfiol
• 3 kávéskanál pürésített fokhagyma
• 1/3 csésze mandula joghurt
• 12 dkg reszelt cheddar sajt
• 1 evőkanál szárított petrezselyem
• ¾ teáskanál só
• ¼ teáskanál bors
• 2 nagy tojás

ELKÉSZÍTÉS:

1. Halványan kenjünk meg olívaolajjal szilikonos muffin formákat
2. A karfiolt szedjük rózsákra, és gőz fölött pároljuk meg. Én a Pressure Cooker King Pro edényemet használom, STEAM 2 perc.
3. Ha kész a karfiol, a fokhagymával együtt tegyük konyhai robotgépbe Pürésítsük, majd töltsük át egy nagy tálba.
4. Belekavarjuk a mandula joghurtot, sajtot, petrezselymet, sót, borsot, majd a 2 tojássárgát is. Simára dolgozzuk.
5. Ezzel a karfiolos masszával töltjük meg az előkészített muffin formákat.
6. Fritőzben alsó-felső sütéssel, 4-es fokozaton addig sütjük, amíg meg nem emelkedik és aranysárga nem lesz.