Hozzávalók:

• 1 fej káposzta, kb 1 centi vastagra szeletelve
• 1.5 evőkanál olívaolaj
• 2 - 3 gerezd fokhagyma pürésítve
• Himalája só
• bors
• olívaolaj spray

Hozzávalók:

• 4 nagyobb szelet tarja
• 4 szelet füstölt szalonna bevagdosva
• 3 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 40 dkg paprika
• 30 dkg paradicsom
• paprika, bors, szerecsendió és só

Hozzávalók:

• 4 db cukkíni

• ½ bögre reszelt Parmezán sajt

• ½ teáskanál oregano

• ½ teáskanál bazsalikom

• ¼ teáskanál szárított fokhagyma

• Himalája só és bors, ízlés szerint

• 2 evőkanál olívaolaj

• 2 evőkanál friss petrezselyem levél

Az e heti kihívásban azokról a kuponokról lesz szó, melyek a pénztárcádban lapulnak, félrerakott újságokban kivágásra várnak.Nos, mióta belekezdtem ebbe a programba, eddig minden témát hasznosnak találtam, de ezekkel a kuponokkal most nem tudok mit kezdeni, mert nem vagyok kupon gyűjtő és használó, de azért remélem valaki ennek a posztnak is hasznát veszi majd.

Hozzávalók:

• 400 g hal (filé)
• 1 kávéskanál Himalája só
• 1 kávéskanál bors
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 2 teáskanál fűszerpaprika
• 40 dkg gomba
• 1 evőkanál olíva olaj
• 1 evőkanál GM liszt
• 200 ml laktózmentes tejszín
• 300 ml halászlé
• 4 evők petrezselyem (finomra vágott)
• pici olíva olaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

Az olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a gerezdekre vágott gombát, néhány percig együtt pirítjuk, majd meghintjük a pirospaprikával, felöntjük a halászlével és GM liszttel elhabart tejszínnel, megsózzuk és felforraljuk.

Egy tűzálló tálat pici olajjal vagy zsírral kikenünk. A sózott, borsozott halszeleteket a tálba tesszük, ráöntjük a gombás mártást.

170 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 20-30 percig sütjük.

Tálaláskor megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel.

Az e heti kihívás az otthoni szeméttárolásról, kukáink helyének kialakításáról fog szólni.Az elmúlt hetekben a konyha rendszerezésével foglalkoztunk. A mai "kukás" téma ugyan nem egy kimondottan konyha téma, de mivel a háztartási hulladékok legnagyobb része a konyhába termelődik, érdemes ezt a helyet a konyhában vagy legalábbis a konyha közelében kialakítani.

Azzal bizonyára mindannyian tisztában vagyunk, hogy mára már egyre nagyobb mennyiségű szemét lepi el Földünket.Mi a szemét? Haszontalanná vált anyag, amivel már nem tudunk mit kezdeni.Csak gondolj bele, Te magad is mennyi hulladékot termelsz egy nap.Szinte minden élelmiszer a boltokban csomagolva van, rengeteg tárgy vesz minket körül, melyből ha valamire már nincs szükségünk kidobjuk.De mit kezdjen a Föld ennyi szeméttel, haszontalan anyaggal amit az emberiség kitermel nap mint nap? A természet és a környezetünk érdekében muszáj egy kis figyelmet fordítanunk a hulladék szelektálására, ugyanis ez ez egyetlen módja a szemét csökkentésének.A szelektálással különválasszuk a valód szemetet és az újra hasznosítható anyagokat.

Az e heti kihívás a receptek és szakácskönyvek rendszerezése lesz, hogy könnyedén megtaláljuk kedvenc receptjeinket, ezáltal megkönnyítve főzési-sütési műveleteinket.Azoknak, akiknek sok szakácskönyvük van vagy rengeteg receptet gyűjtöttek már össze, ez elég nagy kihívás lesz, mások viszont, akik nem gyűjtögetik őket, egy kis lélegzet vételhez jutnak ezen a héten.

Bármennyi időt is vesz majd igénybe az e heti kihívás, a lényeg az, hogy kialakítsunk egy jól működő rendszert, hogy a kedvenc, jól bevált receptjeinket egyszerűen megtaláljuk.Persze miután megterveztük, kialakítottuk a rendszerünket, folyamatosan ügyelnünk kell majd arra, hogy az újabb receptek is a helyükre kerüljenek.

Egyelőre nem feltétlenül kell a küllemre mennünk, később is csinosítgathatjuk, gondolok itt a kinyomtatott,szépen feldíszített gyűrűs mappákra, dekoratív dobozokra.Egyelőre a rendszer legyen kiépítve,az egy kategóriájú receptek legyenek egy helyen, a többit már apránként is elvégezhetjük "szabad" időnkben.

Néhány képes tipp a hűtőbe pakoláshoz.

Részletesebben a hűtők rendszerezéséről itt olvashatsz.

Mit hova pakoljunk?

Irattartó csipesz az üvegek gurulásának megakadályozására

Szekrénybe való extra polc akár hűtőbe is

Irat tartó papucs hűtő polcnak

Átlátszó dobozok élelmiszerek kategorizálására

Müzli tartó a hűtőajtóba

Tisztított gyümölcsök, zöldségek átlátszó dobozba, tépőzáras tasakban

Hűtő leltár öntapadós fehér fólián

Az e heti kihívásunk a fagyasztó és a hűtő rendbetétele lesz.
Talán nem túlzok, ha azt mondom, hogy a hűtőnk az egyik leggyakrabban használt berendezés a konyhánkban, épp ezért nagyon könnyen átláthatatlanná válik, ha nem állítunk fel itt is valamiféle rendszert.
Ezen a héten a hűtőnkre és fagyasztónkra koncentrálunk.

1.Lépés: Készítsd elő a szükséges eszközöket!

Mielőtt belekezdünk a hűtő és fagyasztó rendbetételének, érdemes egy pár eszközt előkészíteni, melyre a munkánk során szükségünk lesz.

• Nagy méretű szemetes zsák, melybe a lejárt szavatosságú, romlott ételeket dobjuk.
• Mosogató, tele engedve meleg, mosogatószeres vízzel.( Ha nagyon messze van a mosogató, a hűtődtől, akkor érdemes egy nagy lavórba vagy mosogató tálba elkészíteni a vizet, hogy közelebb vihessük a hűtőhöz.
• Ha van mosogatógéped, ürítsd ki mielőtt a hűtőhöz kezdesz, hogy legyen benne üres hely a frissen kiürült műanyag ételes dobozoknak, valamint a megürült üvegeknek, amiket meg akarsz tartani.
• Címkék és filctoll
• Takarító szerek a hűtő takarításhoz.
• égakku vagy valami hűtőtáska, hogy ideiglenesen hidegen tartsd a hűtős élelmiszereket, amíg a hűtőt takarítod.

A hűtős kihívást bármelyik nap csinálhatod, ezen a héten, viszont érdemes a heti bevásárlás előtti napon elvégezni, mert ilyenkor a hűtő szinte üres, így nem kell sok élelmiszert ki be pakolgatni.Ajánlatos először a hűtőn végig vinni a lépéseket, majd ha végeztünk vele, ugyanezeket megcsinálni a fagyasztón is.