Otthonszervező

Háztartásbeli kihívások


Répás gombás karajszelet

2022. január 03. - cukornita

gombas_repas_karaj.jpgHozzávalók:

  • 1 nagyobb fej hagyma
  • 1 közepes nagyságú sárgarépa reszelve
  • 150 gr gomba felszeletelve
  • 4-5 szelet karaj
  • 1,5 dl tejszin
  • bambuszrostliszt, zsiradék, fűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

  • Az aprított hagymát és reszelt répát kókusz olajon egy mélyebb serpenyőben megdinszteljük.
  • Amint a hagyma kezd barnulni, hosszá öntjük a felszeletelt gombát
  • Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük.
  • Tejszint egy kis  bambuszrost liszttel simára keverünk, majd ezt a gombára öntjük, összerottyantjuk, félretesszük.
  • A karajszeletet sózzuk, borsozzuk, és egy csipetnyi bambuszrostliszttel megszórjuk.
  • Olajozott serpenyőben kicsit megpirítjuk.
  • Ha megpirult, egy tepsibe helyezzük, és leöntjük a gombás masszával.
  • Sütőben 190 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.

Megjegyzés:

Gomba helyett brokkolival, karaj helyett csirkemellel  is nagyon finom.

 

 

 

 

 

Székelykáposzta Slow Cookerben

Hozzávalók:

  • 1 kg sertéscomb
  • 1,5 kg savanyú káposzta
  • 20 dkg füstölt házi szalonna
  • 20 dkg füstölt oldalas, csolok vagy sonka
  • 1 üveg házi lecsó

Elkészítés:

  1. A savanyú káposztát egy kicsit át mosom és belerakom az edény aljába. (Egy kicsit hagyok belőle a tetejére)
  2. Ezután teszek rá egy kis füstölt csülköt vagy füstölt oldalast, mikor mit .
  3. Utána megszórom egy kis rizzsel, nem szoktam sokat tenni.
  4. Egy serpenyőben a  füstölt házi szalonnát zsírjára sütöm. A kisült szalonna darabokat is a káposzára dobom, a zsiradékon pedig a kockára vágott sertéscombot fehéredésig pirítom és azt is az edénybe rakom.
  5. Ráborítok egy nagy üveg lecsós pörkölt alapot (= 1 üveg télire berakott uveges lecsó botmixerrel leturmixolva) és fakanállal az egészet összekeverem.
    Tetejére rakok még egy kis savanyú káposztát.

Low fokozaton 6-8 óra. Lehet high-on is főzni, ilyenkor fele annyi ideig, csak én általában reggel rakom be a cuccot az edénybe, és utána megyek dolgozni, úgyhogy csak délutánra estére kell hogy kész legyen a kaja mire hazaértünk, így ráér főni, és hát minél lassabban fő, annál finomabb lesz az íze.

süti beállítások módosítása