Hozzávalók:
- 2 db filézett csirkemell kis kockákra vágva
- 3 szelet bacon
- 1 közepes nagyságú vöröshagyma apró kockákra vágva
- 1/2 piros pritamin paprika felkockázva
- 1/2 sárga pritamin paprika felkockázva
- 2 maréknyi gomba szeletelve
- 3 kanál ALPRO kókusz v mandulajoghurt
- Kb 10 dkg csíkokra vágott, megpárol Curly Kale
- Só, bors, fűszerek ízlés szerint
Elkészítés:
- Egy nagyobb serpenyőben megpirítjuk a bacon szeleteket, majd egy tányéron félretesszük
- A bacon zsiradékon a hagymát arany barnára pirítjuk, majd kicsit a serpenyő szélére húzzuk,és a középső helyen megpirítjuk fehéredésig a csirkemell kockákat.
- hozzátesszük az apróra vágott paprikát és gombát és további kb 5 percig együtt pirítjuk.
- Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a kókuszjoghurtot és párolt Kale-t is.
- További 4-5 percig még pároljuk, majd ha a hús már puha, melegen tálaljuk.
Egytálételként fogyasztható, de egy kis bulgurra feltétként is nagyon finom.
