Hozzávalók:

• 2 db filézett csirkemell kis kockákra vágva
• 3 szelet bacon
• 1 közepes nagyságú vöröshagyma apró kockákra vágva
• 1/2 piros pritamin paprika felkockázva
• 1/2 sárga pritamin paprika felkockázva
• 2 maréknyi gomba szeletelve
• 3 kanál ALPRO kókusz v mandulajoghurt
• Kb 10 dkg csíkokra vágott, megpárol Curly Kale
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy nagyobb serpenyőben megpirítjuk a bacon szeleteket, majd egy tányéron félretesszük
2. A bacon zsiradékon a hagymát arany barnára pirítjuk, majd kicsit a serpenyő szélére húzzuk,és a középső helyen megpirítjuk fehéredésig a csirkemell kockákat.
3. hozzátesszük az apróra vágott paprikát és gombát és további kb 5 percig együtt pirítjuk.
4. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a kókuszjoghurtot és párolt Kale-t is.
5. További 4-5 percig még pároljuk, majd ha a hús már puha, melegen tálaljuk.

Egytálételként fogyasztható, de egy kis bulgurra feltétként is nagyon finom.