Hozzávalók:
- 1 kg sertéscomb
- 1,5 kg savanyú káposzta
- 20 dkg füstölt házi szalonna
- 20 dkg füstölt oldalas, csolok vagy sonka
- 1 üveg házi lecsó
Elkészítés:
- A savanyú káposztát egy kicsit át mosom és belerakom az edény aljába. (Egy kicsit hagyok belőle a tetejére)
- Ezután teszek rá egy kis füstölt csülköt vagy füstölt oldalast, mikor mit .
- Utána megszórom egy kis rizzsel, nem szoktam sokat tenni.
- Egy serpenyőben a füstölt házi szalonnát zsírjára sütöm. A kisült szalonna darabokat is a káposzára dobom, a zsiradékon pedig a kockára vágott sertéscombot fehéredésig pirítom és azt is az edénybe rakom.
- Ráborítok egy nagy üveg lecsós pörkölt alapot (= 1 üveg télire berakott uveges lecsó botmixerrel leturmixolva) és fakanállal az egészet összekeverem.
Tetejére rakok még egy kis savanyú káposztát.
Low fokozaton 6-8 óra. Lehet high-on is főzni, ilyenkor fele annyi ideig, csak én általában reggel rakom be a cuccot az edénybe, és utána megyek dolgozni, úgyhogy csak délutánra estére kell hogy kész legyen a kaja mire hazaértünk, így ráér főni, és hát minél lassabban fő, annál finomabb lesz az íze.