Otthonszervező


Avokádós ráksaláta

2019. június 29. - cukornita

viber_kep_2019-06-29_17-10-08.jpg

Hozzávalók

  • 1 db érett avokádó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 150 gramm garnélarák
  • 4 darab paradicsom
  • 10 szál metélőhagyma
  • 2 evőkanál olíva olaj
  • 1 db citrom leve
  • só, bors

Elkészítés:

  1. A fokhagymát apróra vágjuk
  2. Serpenyőben egy kevés olajon összepirítjuk a rákokkal.
  3. Felkockázzuk az avokádót
  4. A koktél paradicsomokat is feldaraboljuk és egy tálba rakjuk őket
  5. Hozzá vágjuk a metélőhagymát
  6. Az öntethez az olajat a sót és a borsot valamint egy citrom levét összekeverünk, majd ráöntjük a salátánkra, majd jól összekeverjük.
  7. Tálalás előtt minimum egy órát hűtőbe pihentetjük.

Megjegyzés: Ezt a salátát el tudjuk készíteni ha nincs otthon rák, apróra vágott és megsütött lazacból, vagy bármilyen tengeri halfiléből.

 

Lazacos uborka

Hozzávalóklazacos_uborka.jpg

  • 1 doboz laktózmentes krémsajt
  • 1 teáskanál szárított , darált vöröshagyma
  • 1 teáskanál szárított, darált fokhagyma
  • 1 teáskanál mák
  • 1 teásjanál pirított szezámmag
  • 1-2 evőkanál mandula vagy zabtej
  • 2 db kígyóuborka
  • 1 cs szeletelt, füstölt lazac
  • Díszítzéshez: kapribogyó, kaporlevél v metélőhagyma

Elkészítés:

  1. A krémsajtot egy közepes nagyságú tálban keverjük ki a szárított hagymákkal, mákkal és szezámmal.
  2. Adjuk hozzá a tejet, és turmixgéppel leverjük habosra.Krémsajttól függően, ha az állaga nem elég finom krémes, adjunk még hozzá egy kis tejet, hogy a krém habkönnyű legyen.
  3. A kígyóuborkát karikázzuk, kb 2 cm vastagra.
  4. Kenjük meg az uborka szeleteket a sajtos krémmel, tegyünk rá egy kis szeletelt füstölt lazacot, majd kapribogyóval, kaporlevéllel esetleg metélőhagymával díszítsük.

 

Karfiol-muffin fritőzben

HOZZÁVALÓK:karfiolmuffin.jpg

  • 1 közepes fej karfiol
  • 3 kávéskanál pürésített fokhagyma
  • 1/3 csésze mandula joghurt
  • 12 dkg reszelt cheddar sajt
  • 1 evőkanál szárított petrezselyem
  • ¾ teáskanál só
  • ¼ teáskanál bors
  • 2 nagy tojás

ELKÉSZÍTÉS:

  1. Halványan kenjünk meg olívaolajjal szilikonos muffin formákat
  2. A karfiolt szedjük rózsákra, és gőz fölött pároljuk meg. Én a Pressure Cooker King Pro edényemet használom, STEAM 2 perc.
  3. Ha kész a karfiol, a fokhagymával együtt tegyük konyhai robotgépbe Pürésítsük, majd töltsük át egy nagy tálba.
  4. Belekavarjuk a mandula joghurtot, sajtot, petrezselymet, sót, borsot, majd a 2 tojássárgát is. Simára dolgozzuk.
  5. Ezzel a karfiolos masszával töltjük meg az előkészített muffin formákat.
  6. Fritőzben alsó-felső sütéssel, 4-es fokozaton addig sütjük, amíg meg nem emelkedik és aranysárga nem lesz.