Otthonszervező


Cukkínis fasírt

2018. augusztus 11. - cukornita

Hozzávalók:cukkinifasirt_1.jpg

  • 450 g cukkini
  • negyed teáskanál só
  • 2 evőkanál metélőhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál reszelt parmezán
  • fél bögre utifűmaghéj
  • 2 tojás
  • negyed teáskanál szódabikarbóna
  • só, bors
  • kevés olíva olaj

 

Elkészítés:

  1. A cukkinit lereszeljük, megsózzuk és ha levet eresztett, egy szűrőn kreresztül jól kinyomkodjuk.
  2. Tálba tesszük és hozzáadjuk a metélőhagymát, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot.
  3. Fűszerezzük és hozzáadjuk a tojásokat.
  4. A lisztet a szódabikarbónával összekeverjük és a masszához adjuk
  5. DeLonghi Fritőzt használok a sütéshez.Kevés olajat egy kenőecsettel felviszek az edény akjára, a cukkínit kis halmokban rákanalazom, mejd a tetején kicsit kilapítom.

  6. Alsó felső sütés, 4 fokozat 1-2 percig, majd amikor a teteje kis kérget kapott, azt is lekenem az olíva olajjal, és tovább sütöm, amíg barnás színt nem kap.
  7. Utánna mwgfordítom, és a másik oldalát is megpirítom.
  8. Főzelékhez feltétként, vagy saláta mellé, esetleg magában egykis uborkás joghurtos mártással tálaljuk.

Zöldséges cukkíni darálthússal

Hozzávalók:zoldseges_cukkini.jpg

1/2 kg dar'lh]s
1 db lilahagyma
1 cukkini
1 pirospaprika
1/2 avokádó
1 citrom
kevés olívaolaj

Elkészítés:


Fél kiló darált húst kevés olajon fehéredésig pirítunk, majd félretesszük.
Egy darab lilahagymát, 1 közepes nagyságú cukkini és egy darab pirospaprikát karikákra vágunk.
Egy serpenyőben kevés olíva olajat fel hevítünk majd a felaprított zöldségeket beledobjuk és össze pirítjuk.
Hozzáadjuk az előkészített darált húst és ízlés szerint fűszerezzük.
Ha elkészült a tányérra halmozzuk. Egy félbevágott avokádó belsejét felszeletelünk és ezt is a tányérra tesszük. Az avokádóra egy kis citromlevet locsolunk.
Pirítós kenyérrel tálaljuk.

Cukkinifasírt

cukkinifasirt.jpgHozzávalók:

  • 1 db tojás
  • 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva
  • só, őrölt bors
  • 2 ek. frissen reszelt parmezán
  • darált szerecsendió
  • 5-6 tönköly liszt
  • 150 g ricotta
  • 150 g zsenge cukkini nagyobb lyukú reszelőn lereszelve
  • Sütéshez kevés olívaolaj


Elkészítés:

  1. A hozzávalókat összekeverjük (ha a végeredmény túl lágy lenne, tehetünk még bele egy kevés utifűmaghéjat)
  2. A masszából kb. 3 cm átmérőjű golyókat formálunk,
  3. Forró levegős fritőzben olajjal megkenve megsütjük.