Otthonszervező


Töltött káposzta slow cooker

2018. október 24. - cukornita

 

20181024_191454.jpg

Hozzávalók

  • 1 fej savanyított káposzta
  • 1 darab vöröshagyma
  • 2 darab vöröshagyma 
  • 2 evőkanál olaj
  • 4 teáskanál pirospaprika
  • 20 deka rizs
  • őrölt bors
  • häyi vegeta
  • lestyän
  • 1 kg darált hús
  • 1/2 kiló savanyú káposzta
  • 1/2 kg füstölt tarja
  • 1/2 kg füstölt kolbász 
  • 1 liter paradicsom szósz 
  • 1/2 liter víz

Elkészítés:

  1. A savanyított fejes káposztát leveleire szedjük, majd a középső vastag eres részét és torzsát kivágjuk.
  2. A vöröshagymát apróra vágjuka, majd hozzáadjuk a felhevített olajhoz és pár perc alatt üvegesre pároljuk. Ezután levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, összekeverjük, majd kihűtjük.
  3. A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a pirospaprikával összekevert hagymát, a rizst ízlés szerint házi vegetát, lestyánt, sót, őrölt borsot és alaposan összekeverjük. Ezután Az elkészült töltelékkel meg töltjük az előkészített káposzta leveleket.
  4. A savanyú káposztát kissé kinyomkodjuk hogy ne legyen nagyon savanyú, majd felvágjuk a füstölt tarját nagyobb kockákra és a kolbászt karikákra vágjuk.
  5. Johet a slow cooker. Az aljába beletesszük a felkockázott tarját, majd rá terítjük a savanyú káposztát, ezután megszórjuk a kolbász karikákkal, majd ráhelyezzük a megtöltött káposztákat.
  6. A paradicsm szószt simára keverjük a vízzel (vagy akinek az van otthon,  használhat egyből másfél liternyi paradicsomlevet),és ráöntjük a káposztákra.
  7. Lezárjuk a SlowCookert, Low fokozat minimum 6 óra, de a 7-10 óra sem tesz kárt benne, sőt!
  8. Tálaláskor tányérra helyezzük a káposztát, mellé kanalazzuk a savanyú káposztát a füstölt tarjával és a kolbásszal, majd meglocsoljuk egy kis tejföllel.

Székelykáposzta Slow Cookerben

Hozzávalók:

  • 1 kg sertéscomb
  • 1,5 kg savanyú káposzta
  • 20 dkg füstölt házi szalonna
  • 20 dkg füstölt oldalas, csolok vagy sonka
  • 1 üveg házi lecsó

Elkészítés:

  1. A savanyú káposztát egy kicsit át mosom és belerakom az edény aljába. (Egy kicsit hagyok belőle a tetejére)
  2. Ezután teszek rá egy kis füstölt csülköt vagy füstölt oldalast, mikor mit .
  3. Utána megszórom egy kis rizzsel, nem szoktam sokat tenni.
  4. Egy serpenyőben a  füstölt házi szalonnát zsírjára sütöm. A kisült szalonna darabokat is a káposzára dobom, a zsiradékon pedig a kockára vágott sertéscombot fehéredésig pirítom és azt is az edénybe rakom.
  5. Ráborítok egy nagy üveg lecsós pörkölt alapot (= 1 üveg télire berakott uveges lecsó botmixerrel leturmixolva) és fakanállal az egészet összekeverem.
    Tetejére rakok még egy kis savanyú káposztát.

Low fokozaton 6-8 óra. Lehet high-on is főzni, ilyenkor fele annyi ideig, csak én általában reggel rakom be a cuccot az edénybe, és utána megyek dolgozni, úgyhogy csak délutánra estére kell hogy kész legyen a kaja mire hazaértünk, így ráér főni, és hát minél lassabban fő, annál finomabb lesz az íze.

Almás pite - Crock Pot

 Hozzávalók:
  • 5 db alma
  • 2 + 5 evokanál barnacukor
  • 1 evokanal vanilia
  • 5 db tojás
  • fahéj ízlés szerint
  • 5 evokanál liszt
  • 1 evokanal sutopor

Elkészítés:

  1. Az 5 db almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és serpenyőben két kanál cukorral és egy kevès fahéjjal addig hagyjuk a tüzhelyen amig az almának elpárologt= a leve.
  2. 5 tojás fehérjét felverunk 5 kanál cukorral, majd hozzákeverjuk a vaníliát és a tojás sárgáját is. 
  3. EZután 5 kanál lisztet és kb egy negyed tasak sütőport kavaruk a masszánkhoz.
  4. Sziliknos tortaformát rakunk a slow cooker edenyébe, alulra rakjk az almát és rá a masszát.
  5. 2 óra high fokozat

 Sajnos a fiúk hamarabb hazaértek mint én, és fotózás elott letesztelték, de legkozelebb ha elkészítem, majd pótolom.

Héjában sült krumpli lassúfőzőben

hejaban_sult_burgonya.jpg

Hozzávalók:

  • burgonya
  • alufólia

Elkészítés:

  • A burgonyát megmoso, villával megszurkálom és egyenként alufóliába csomagolom.
  • Bepakolom a léassúfőző edénybe, HIGH fokozat, 2 óra
  • Kiszedem egy tálra, hosszába bevágom, és a mélyedésbe egy kis vajat kanalazok, majd megszórom petrezselyemmel, esetleg újhagyma zöldjével

Teriyaki csirke lassúfőzőben

teriyaki_csirkecomb.jpgHozzávalók:

  • csirkecombok igény szerint, az én 5 literes lassúfőzőmben kb 1,2 - 1,3 kg fér bele.
  • kevés zsiradék
  • 200 gr barnacukor
  • 1,5 dl szójaszósz
  • 0,5 dl húsleves alaplé
  • 1 evőkanál méz
  • 2 teáskanál reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál fokhagymakrém
  • 1 teáskanál vöröshagymakrém
  • 2 evőkanál kukoricaliszt

Tálaláshoz a tetejére:

  • szezámmag
  • újhagyma zöldje apróra vágva

Elkészítés:

  1. A csirkecombokat kevés zsiradékon fehéredésig pirítjuk, kérgesítjük, majd a lassú főző edénybe tesszük.
  2. A többi hozzávalót a kukoricaliszt kivételével egy tálkában összekeverjük, majd a csirkecombokra öntjük.
  3. Jól összekeverjük, hogy mindenhol érje a szósz a húsokat.
  4. Bekapcsoljuk az edényt, LOW fokozat 4 óra
  5. Ha elkészült, a combokat sütőlemezre tesszük, és kicsit megprítjuk. Én a forrólevegős fritőzbene 2 percig szoktam pirítani.
  6. Az edényből a szószt egy kis edénybe töltjük, és forralni kezdjük.
  7. A két evőkanál kukoricalisztet két evőkanál vízzel elkeverjük, és ezt is a szószhoz tesszük, addig melegítjük együtt, amíg rottyan egyet.
  8. Rizzs, bulgur v quinoa köretet szoktam hozzá készíteni.
  9. Tálalásnál a csirkecombokra merünk a szószból, tetejére pedig egy kis pirított szezámmagot valamint apróra vágott újhagyma zöldjét teszünk.

 

 

 

Dagasztás nélküli kenyér lassúfőzőben

20180804_140221.jpgHozzávalók:

  • 250 gr lisztkeverék (nálam ez 3 féle lisztből áll, kókuszliszt, tömköly liszt és rizsliszt egyenlő arányban keverve, a szomszédom sima fehérlisztet használ, és azzal is működik.)
  • 1 teáskanál himalaya só
  • 1 teáskanál cukor1 cs élesztő
  • 4 evőkanál utifűmaghéj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2.5 dl víz

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat összekeverjük
  2. Kézzel cipót formázunk belőle
  3. Késsel 2-3 csíkot vágunk rajta
  4. SlowCookerbe tesszük, LOW fokozaton fél óra, majd HIGH fokozaton 2 óra
  5. Ezután forró sütőbe tesszük pár percre, amíg a héja kicsit megkérgesedik.Én erre a forrólevegős fritőzömet használom, maximum fokozat 2 perc.

Töltött padlizsán (crockpot)

Hozzávalók: 

  • 2 db padlizsán, hosszában kettévágva
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyemlevél
  • 2 cikkely pürésített fokhagyma

Elkészítés:

  1. A padlizsánok belsejét kanállal szedjük ki egy tálba
  2. A felolvasztott vajat keverjük jól el az olívaolajjal, fokhagymával, petrezselyemmel
  3. Egy kenőecset segítségével a vajas keverékkel kenjük meg a padlizsánokat kívül és belül i.
  4. A maradék keveréket öntsük rá a padlizsánból kikanalazott belső részre, jól keverjük el, majd töltsük vissza a padlizsánokba
  5. Tegyük a padlizsánokat a lassúfőző edényünkbe,HIGH fokozat 3 óra

 

 

 

Tejberizs lassúfőzőben

ricepuding.jpgHozzávalók:

  • 100 gr puding rizs
  • 100 gr cukor vagy ennek megfelelő édesítő
  • 1 evőkanál vanília kivonat
  • 1 l tej

Elkészítés:

  1. Vajjal vékonyan kikenjük a lassúfőző edényünket
  2. Minden hozzávalót belerakunk az edénybe és jól elkeverjük.
  3. HIGH fokozat 4 óra
  4. Ha elkészült, aszalványokat tehetünk bele, vagy megszórhatjuk kakaóval, esetleg fahéjjal, de magában is nagyon finom.