Otthonszervező

Almás pite - Crock Pot

2018. október 01. - cukornita
 Hozzávalók:
  • 5 db alma
  • 2 + 5 evokanál barnacukor
  • 1 evokanal vanilia
  • 5 db tojás
  • fahéj ízlés szerint
  • 5 evokanál liszt
  • 1 evokanal sutopor

Elkészítés:

  1. Az 5 db almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és serpenyőben két kanál cukorral és egy kevès fahéjjal addig hagyjuk a tüzhelyen amig az almának elpárologt= a leve.
  2. 5 tojás fehérjét felverunk 5 kanál cukorral, majd hozzákeverjuk a vaníliát és a tojás sárgáját is. 
  3. EZután 5 kanál lisztet és kb egy negyed tasak sütőport kavaruk a masszánkhoz.
  4. Sziliknos tortaformát rakunk a slow cooker edenyébe, alulra rakjk az almát és rá a masszát.
  5. 2 óra high fokozat

 Sajnos a fiúk hamarabb hazaértek mint én, és fotózás elott letesztelték, de legkozelebb ha elkészítem, majd pótolom.

Lazacos uborka

Hozzávalóklazacos_uborka.jpg

  • 1 doboz laktózmentes krémsajt
  • 1 teáskanál szárított , darált vöröshagyma
  • 1 teáskanál szárított, darált fokhagyma
  • 1 teáskanál mák
  • 1 teásjanál pirított szezámmag
  • 1-2 evőkanál mandula vagy zabtej
  • 2 db kígyóuborka
  • 1 cs szeletelt, füstölt lazac
  • Díszítzéshez: kapribogyó, kaporlevél v metélőhagyma

Elkészítés:

  1. A krémsajtot egy közepes nagyságú tálban keverjük ki a szárított hagymákkal, mákkal és szezámmal.
  2. Adjuk hozzá a tejet, és turmixgéppel leverjük habosra.Krémsajttól függően, ha az állaga nem elég finom krémes, adjunk még hozzá egy kis tejet, hogy a krém habkönnyű legyen.
  3. A kígyóuborkát karikázzuk, kb 2 cm vastagra.
  4. Kenjük meg az uborka szeleteket a sajtos krémmel, tegyünk rá egy kis szeletelt füstölt lazacot, majd kapribogyóval, kaporlevéllel esetleg metélőhagymával díszítsük.

 

Kókuszos mandulás granola szelet

Hozzávalók:almond_bar.jpg

  • 340 gr mandula megpirítva
  • 6 evőkanál tökmag megpirítva
  • 6 evőkanál kókusz flakes megpirítva
  • 2 evőkanál lenmag megpirítva
  • 2 evőkanál szezámmag megpirítva
  • 1 evőkanál kókuszcukor
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 3 evőkanál méz
  • 3 evőkanál mogyoróvaj
  • 2 teáskanál vaníliakivonat
  • 1/2 teáskanál himalája só

Elkészítés: 

  1. Egy 20 x 20-as tesit bélelj ki sütőpapírral.
  2. Egy nagyobb tálban kevejd össze a kókuszt, lenmagot,szezámmagot, tökmagot és mandulát.
  3. Egy kisebb lábasban tűz felett keverjük össze a kókuszcukrot, mézet, mogyoróvajat,vaníliát és sót.Forraljuk össze, kb 2-4 percig, amíg a massza el nem kezd sűrűsödni.
  4. Öntsük a masszát a magkeverékre, és gyorsan keverjük jól össze.
  5. Őntsük az egészet a kibélelt tepsibe, és simítjuk szét teljesen.
  6. Szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen kihűlni.
  7. Ha lehűlt, óvatosan a papírral együtt emeljük ki egy vágódeszkára, és éles késsel vágjuk méretre tetszés szerint.
  8. Hagyjuk még így további 2 órát, amíg teljesen megkeményedik-
  9. Ételes dobozban szobahőmérsékleten eltartható 2 hétig, fagyasztóban 3 hónapig.

 

 

 

 

 

Csokis málnás chia puding

Hozzávalók:

A málnás réteghez:csokis_malnas_chia_puding.jpg

  • 3 dl kókusztej
  • 2 evőkanál juharszirup
  • 38 gr chia mag
  • 100 gr málna

A csokis réteghez:

  • 3,5 dl kókusztej
  • 2 evőkanál juharszirup
  • 30 gr chiamag
  • 1 evőkanál kakaó

Tetejére

  • 30 gr málna
  • 1 evőkanál tört vagy reszelt étcsoki

Elkészítés:

  1. A málnás réteg hozzávalóit összeturmixoljuk, és egy tálba öntve hűtőbe tesszük 1 órára.

  2. A csokis réteghez szintén összeturmixoljuk a hozzávalókat. Ha erősebb színt és kakaó ízt szeretnénk, tehetünk bele 2 kanál kakaót is.Ezt is tába tesszük, és 1 órán át hűtjük.
  3. Ha megdermedt, átlátszó poharakban rétegezve tálaljuk.Alulra és felülre csokiréteg megy, míg középre egy vastagabb málnás réteg.
  4. Tetejét málnval és csokidarabokkal

Karfiol-muffin fritőzben

HOZZÁVALÓK:karfiolmuffin.jpg

  • 1 közepes fej karfiol
  • 3 kávéskanál pürésített fokhagyma
  • 1/3 csésze mandula joghurt
  • 12 dkg reszelt cheddar sajt
  • 1 evőkanál szárított petrezselyem
  • ¾ teáskanál só
  • ¼ teáskanál bors
  • 2 nagy tojás

ELKÉSZÍTÉS:

  1. Halványan kenjünk meg olívaolajjal szilikonos muffin formákat
  2. A karfiolt szedjük rózsákra, és gőz fölött pároljuk meg. Én a Pressure Cooker King Pro edényemet használom, STEAM 2 perc.
  3. Ha kész a karfiol, a fokhagymával együtt tegyük konyhai robotgépbe Pürésítsük, majd töltsük át egy nagy tálba.
  4. Belekavarjuk a mandula joghurtot, sajtot, petrezselymet, sót, borsot, majd a 2 tojássárgát is. Simára dolgozzuk.
  5. Ezzel a karfiolos masszával töltjük meg az előkészített muffin formákat.
  6. Fritőzben alsó-felső sütéssel, 4-es fokozaton addig sütjük, amíg meg nem emelkedik és aranysárga nem lesz.

Csokoládés zabpuding

Hozzávalók:csokis_zabpuding.jpg

  • 60 gr zab
  • 3 evőkanál goldenszirup v méz
  • 5 dl kókusztej
  • 2 evőkanál 100%-os kakaó

Elkészítés:

 

  1. Az összes hozzávalót helyezzük egy nagy keverőtálba, és turmixoljuk jól össze.
  2. Most tegyük egy lábasba az egészet, és nagy fokozaton kezdjük el főzni, amíg el nem kezd sűrűsödni. (Kb 2 perc)
  3. Vegyük vissza közepes erősségűre, és további 3 perc alatt főzzük teljesen készre.
  4. A puding így melegen is ehető, de hűtőben lehűtve még finomabb.
  5. Hűtőben 2-3 napig eltartható.

Héjában sült krumpli lassúfőzőben

hejaban_sult_burgonya.jpg

Hozzávalók:

  • burgonya
  • alufólia

Elkészítés:

  • A burgonyát megmoso, villával megszurkálom és egyenként alufóliába csomagolom.
  • Bepakolom a léassúfőző edénybe, HIGH fokozat, 2 óra
  • Kiszedem egy tálra, hosszába bevágom, és a mélyedésbe egy kis vajat kanalazok, majd megszórom petrezselyemmel, esetleg újhagyma zöldjével

Teriyaki csirke lassúfőzőben

teriyaki_csirkecomb.jpgHozzávalók:

  • csirkecombok igény szerint, az én 5 literes lassúfőzőmben kb 1,2 - 1,3 kg fér bele.
  • kevés zsiradék
  • 200 gr barnacukor
  • 1,5 dl szójaszósz
  • 0,5 dl húsleves alaplé
  • 1 evőkanál méz
  • 2 teáskanál reszelt gyömbér
  • 1 teáskanál fokhagymakrém
  • 1 teáskanál vöröshagymakrém
  • 2 evőkanál kukoricaliszt

Tálaláshoz a tetejére:

  • szezámmag
  • újhagyma zöldje apróra vágva

Elkészítés:

  1. A csirkecombokat kevés zsiradékon fehéredésig pirítjuk, kérgesítjük, majd a lassú főző edénybe tesszük.
  2. A többi hozzávalót a kukoricaliszt kivételével egy tálkában összekeverjük, majd a csirkecombokra öntjük.
  3. Jól összekeverjük, hogy mindenhol érje a szósz a húsokat.
  4. Bekapcsoljuk az edényt, LOW fokozat 4 óra
  5. Ha elkészült, a combokat sütőlemezre tesszük, és kicsit megprítjuk. Én a forrólevegős fritőzbene 2 percig szoktam pirítani.
  6. Az edényből a szószt egy kis edénybe töltjük, és forralni kezdjük.
  7. A két evőkanál kukoricalisztet két evőkanál vízzel elkeverjük, és ezt is a szószhoz tesszük, addig melegítjük együtt, amíg rottyan egyet.
  8. Rizzs, bulgur v quinoa köretet szoktam hozzá készíteni.
  9. Tálalásnál a csirkecombokra merünk a szószból, tetejére pedig egy kis pirított szezámmagot valamint apróra vágott újhagyma zöldjét teszünk.

 

 

 

Dagasztás nélküli kenyér lassúfőzőben

20180804_140221.jpgHozzávalók:

  • 250 gr lisztkeverék (nálam ez 3 féle lisztből áll, kókuszliszt, tömköly liszt és rizsliszt egyenlő arányban keverve, a szomszédom sima fehérlisztet használ, és azzal is működik.)
  • 1 teáskanál himalaya só
  • 1 teáskanál cukor1 cs élesztő
  • 4 evőkanál utifűmaghéj
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2.5 dl víz

Elkészítés:

  1. A hozzávalókat összekeverjük
  2. Kézzel cipót formázunk belőle
  3. Késsel 2-3 csíkot vágunk rajta
  4. SlowCookerbe tesszük, LOW fokozaton fél óra, majd HIGH fokozaton 2 óra
  5. Ezután forró sütőbe tesszük pár percre, amíg a héja kicsit megkérgesedik.Én erre a forrólevegős fritőzömet használom, maximum fokozat 2 perc.

Cukkínis fasírt

Hozzávalók:cukkinifasirt_1.jpg

  • 450 g cukkini
  • negyed teáskanál só
  • 2 evőkanál metélőhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál reszelt parmezán
  • fél bögre utifűmaghéj
  • 2 tojás
  • negyed teáskanál szódabikarbóna
  • só, bors
  • kevés olíva olaj

 

Elkészítés:

  1. A cukkinit lereszeljük, megsózzuk és ha levet eresztett, egy szűrőn kreresztül jól kinyomkodjuk.
  2. Tálba tesszük és hozzáadjuk a metélőhagymát, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot.
  3. Fűszerezzük és hozzáadjuk a tojásokat.
  4. A lisztet a szódabikarbónával összekeverjük és a masszához adjuk
  5. DeLonghi Fritőzt használok a sütéshez.Kevés olajat egy kenőecsettel felviszek az edény akjára, a cukkínit kis halmokban rákanalazom, mejd a tetején kicsit kilapítom.

  6. Alsó felső sütés, 4 fokozat 1-2 percig, majd amikor a teteje kis kérget kapott, azt is lekenem az olíva olajjal, és tovább sütöm, amíg barnás színt nem kap.
  7. Utánna mwgfordítom, és a másik oldalát is megpirítom.
  8. Főzelékhez feltétként, vagy saláta mellé, esetleg magában egykis uborkás joghurtos mártással tálaljuk.